?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Овсянка, месье!

Не знаю, откуда пошло, будто для английского буржуа викторианской эпохи день не задался без завтрака овсянкой. В книге о невкусной и нездоровой викторианской пище (Broomfield 2007) овсянка вообще упоминается в описании застолья один раз, когда речь ведется о завтраке рабочего класса:
...Collapse )

Comments

( 61 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
golos_s_kuhni
May. 16th, 2015 04:25 pm (UTC)
Мне тоже кажется, что в фильме просто забавная натяжка.
Проверить можно не только по Mrs. Beeton's (у нее все же упоминается - как шотландское блюдо и без рецепта). Еще и у классиков: Голсуорси в "Конце главы" - завтрак в поместье Монтов (начало ХХ в.). Описание адекватное, меню традиционное, от 19 в. отличается мало. Или (чуть преувеличенный вариант, роман все же сатирический) - завтрак у полковника Блаунта в "Мерзкой плоти", время действия то же.

Вот для Шотландии овсянка была более характерна. Например, The Practice of Cookery by Mrs. Dalgairns. Рецепт на стр. 460 3-го изд., 1831 г. (Oatmeal gruel). Только у шотландцев традиционная овсянка не плющеная. Молотая каменными (stone-ground) или металлическими жерновами (steel-cut). Заметно вкуснее плющеной, по-моему.
Не помню, в каком городе, но в Шотландии до сих пор есть ежегодное соревнование на самую вкусную овсянку.

Edited at 2015-05-16 04:27 pm (UTC)
yahnenko
May. 17th, 2015 07:15 pm (UTC)
Як на мене , то історія цікава , але я б не стала куштувати таку страву , адже це дуже жорстоко по відношенню до птахів.
fregimus
May. 19th, 2015 01:21 am (UTC)
Я б тоже не стал, но мне любопытно, отчего утопление в арманьяке полагается более жестоким, чем, например, усекновение головы, которым традиционно забивают кур.
kidakashy
May. 18th, 2015 12:47 pm (UTC)
Так про овсянку это правда? Жесть. Я такое в одном дурацком американском мульте видела, ещё подумала "Это ж надо так накуриться" А вот оно оказывается как, в жизни и не такой бред встречается.
fregimus
May. 19th, 2015 01:18 am (UTC)
Я уж давно перестал дивиться бреду, что жизнь подкидывает. Кажется, начинаю привыкать…
kidakashy
May. 19th, 2015 06:00 am (UTC)
честно говоря цитата "древние ароматы: ....., слегка сдобренные соленым вкусом моей собственной крови от царапин, нанесенных рту острыми косточками" не вызывает ничего кроме тошноты. Так и чувствую заполняющую рот солёную кровавую пену и острые кости, разрывающие мягкие ткани щёк и горла. Бе. Пожалуй некоторое время не смогу есть даже курицу после такого описания.
rani_sav
May. 21st, 2015 05:36 pm (UTC)
какая гадость эти французы
fregimus
May. 22nd, 2015 03:55 am (UTC)
Все???
i_l_ss
May. 23rd, 2015 10:00 pm (UTC)
:D
i_l_ss
May. 23rd, 2015 10:00 pm (UTC)
+
i_l_ss
May. 23rd, 2015 10:00 pm (UTC)
-
massasya
May. 24th, 2015 06:51 pm (UTC)
.........
akym72
May. 25th, 2015 07:15 am (UTC)
пам пам
bellkkinn
May. 26th, 2015 03:34 am (UTC)
я лично овсянку люблю)
а вот птичек бы есть не стал)
вон римляне ели соловьиные языки - так там на одну порцию надо 1000 птичек убить(звери прямо какие то ((
гурманы чертовы(((
rusi4oook
May. 28th, 2015 01:27 pm (UTC)
Круто)))
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 61 comments — Leave a comment )